# Povídání o jídle
Co je to ricotta a jak ji použít Ještě jste ricottu neochutnali? To je velká chyba. Tento lahodný italský mléčný produkt vás nadchne již po prvním přičichnutí. Jemná vůně a ještě jemnější chuť nejde ...
Kapary – malé pikantní poklady středomoří Kapary možná znáte hlavně z klasických pikantních rybích oček z ančoviček, ale jejich využití je mnohem širší. V kuchyni Středomoří mají dlouhou tradici a ...
Pesto Co je vlastně pesto? Pesto je jednou z nejoblíbenějších omáček na těstoviny v Itálii. Vzniklo v Ligurii, konkrétně v Janově. Tato chutná omáčka je vyrobena z bazalky, extra panenského olivového ...
Co je to pancetta a jak se používá Italská kuchyně je známá po celém světě pro své lahodné chutě a autentické a kvalitní ingredience. Mezi nezbytné suroviny rozhodně patří pancetta, která je hvězdou ...
Batáty, neboli sladké brambory, jsou výživné hlízy tropické rostliny (povijnice jedlé), které se liší od klasických brambor nasládlou chutí díky vyššímu obsahu přírodních cukrů a jsou bohaté na ...
Wakame patří mezi mořské řasy, které jsou obecně považovány za potraviny s největší koncentrací živin na světě. Můžete je tedy rovněž zařadit do svého jídelníčku. Potraviny Výskyt: tato mořská řasa je ...
Výskyt: jak samotný název napovídá, merlík čilský pochází z Jižní Ameriky. K jeho domestikaci přitom došlo zhruba před 5 tisíci lety a mnohem později se jednalo o důležitou potravu Inků. Ti jí říkali ...
Oskeruše - neprávem zapomenuté vzácné ovoce Jeřáb oskeruše, známý také jako oskoruše nebo oskoruša, patří mezi vzácné listnaté stromy s jedlými plody. Na našem území se vyskytuje v teplejších ...
Polníček nepatří jen do salátu – využívám ho i v teplé kuchyni Polníček všichni známe jako součást míchaných salátů. Napadlo vás ale někdy využít ho jako hlavní ingredienci? Já jím často kompletně ...
Co je to chutney? Čatní je souhrnný název pro mnoho druhů hustých omáček, připravovaných z rozličných surovin jako ovoce, zelenina, rozinky, česnek, cibule, hořčice, ocet a dalšího množství přísad ...